Menuen har rødder i det lokale og i årstiderne
Menuen er fyldt med alt det bedste fra havet, marken og skoven. Med fokus på stor smag i enkeltheden, respekten for håndværket og råvarerne, skaber vi hver servering med omtanke, passion og omhu.
Vores 7-retters menu skifter cirka hver femte uge – altid med udgangspunkt i sæsonens råvarer, og hvad der er tilgængeligt.
Sæsonens 7 retter
- Caviar
- Kartoffel · citron
- Stenbiderrogn
- Østerscreme · blæksprutte
- Vesterhavsfisk
- Muslingenage · æggeblomme fra Glud
- Fynske asparges
- Sauce suprême · lokale urter
- Skovkylling fra Gothenborg
- Morkelblanquette · hønsesky
- Dansk gris
- Hvidløg · lokal kål
- Frossen vanilje
- Rabarber · karamelcreme
Pris
7 retter | 950,-
7 retter inkl. velkomstdrink og vinmenu | 1.600,-
7 retter inkl. velkomstdrink og udvidet vinmenu | 1.995,-
*Vi tager forbehold for ændringer i menuen af hensyn til råvarens beskaffenhed og kvalitet.
Råvarer af høj kvalitet fra lokale ildsjæle
...er omdrejningspunktet i vores køkken. Omkring 90 procent af vores råvarer er danske, og mange af dem kommer fra lokale leverandører, vi kender og har tillid til.
Vi vælger leverandører, der deler vores passion for kompromisløse smagsoplevelser, godt håndværk og råvarer af højeste kvalitet. Her kan bl.a. nævnes: Troldgaarden, Gothenborg, Det lille Økori, Æggegården i Glud, Hanstedholm og Tolstrup Æbler.
Æg fra Æggegården i Glud
Kød fra Troldgaarden
Grønt fra Det lille Økori i Hedensted
Book bord eller kontakt os
Vi har ikke faste åbningstider i restauranten, men du er velkommen til at sende en forespørgsel, så vender vi retur. Udover formularen kan du også kontakte os på nedenstående:
- Tel: 25 76 68 96
- Mail: mad@gourmetia.dk