Menuen har rødder i det lokale og i årstiderne
Menuen er fyldt med alt det bedste fra havet, marken og skoven. Med fokus på stor smag i enkeltheden, respekten for håndværket og råvarerne, skaber vi hver servering med omtanke, passion og omhu.
Vores 7-retters menu skifter cirka hver femte uge – altid med udgangspunkt i sæsonens råvarer, og hvad der er tilgængeligt.
Sensommermenu | juli & august
- CAVIAR FRA LYKSHVAD
- Let serveret med sprød boghvede og syrnet fløde
- KULLER FRA VESTERHAVET
- Grillet med skalotteløg, basilikumsolie og muslingesauce
- TOMATER FRA DET LILLE ØKORI
- Solmodne tomater med hyldeblomst og urter
- CARL JOHAN & KYLLING FRA GOTHENBORG
- Svampebouillon med stegt kyllingeskind og bagt hvidløg
- GRIS FRA TROLDGÅRDEN
- Langtidsbraiseret med danske ærter, nye løg og persilleolie
- OSTEMOUSSE PÅ VESTERHAVSOST
- Sprød malt · brombærcreme · syltet blomme
- ÆBLER FRA TOLSTRUP
- Æblekompot · cremet is på kærnemælk og vanilje
Pris
7 retters menu | 950,-
7 retters menu inkl. vinmenu | 1.700,-
Eller kombiner menuen med
Saftmenu | 495,-
Ølmenu | 650,-
Vinmenu plus | 750,-
Vinmenu prestige | 1.045,-
*Vi tager forbehold for ændringer i menuen af hensyn til råvarens beskaffenhed og kvalitet.
Råvarer af høj kvalitet fra lokale ildsjæle
...er omdrejningspunktet i vores køkken. Omkring 90 procent af vores råvarer er danske, og mange af dem kommer fra lokale leverandører, vi kender og har tillid til.
Vi vælger leverandører, der deler vores passion for kompromisløse smagsoplevelser, godt håndværk og råvarer af højeste kvalitet. Her kan bl.a. nævnes: Troldgaarden, Gothenborg, Det lille Økori, Æggegården i Glud, Hanstedholm og Tolstrup Æbler.
Æg fra Æggegården i Glud
Kød fra Troldgaarden
Grønt fra Det lille Økori i Hedensted
Book bord eller kontakt os
Vi har ikke faste åbningstider i restauranten, men du er velkommen til at sende en forespørgsel, så vender vi retur. Udover formularen kan du også kontakte os på nedenstående:
- Tel: 25 76 68 96
- Mail: mad@gourmetia.dk